日本では雑穀がブームになっていますけれども、雑穀が好きな人にとってお勧めであるダイエットメニューというのは、雑穀のダイエットスープでありますよ。雑穀というのは、あわ、押し麦、ひえ、はと麦などといった米や小麦以外での穀物の総称であります。白米というのは、精米時には栄養分が削られてしまうことに対して、雑穀というのは食物繊維ですとかビタミン、それからミネラルやタンパク質などといった栄養は豊富に含まれているのであります。
精白米から比べますと味や食感は劣って、マイナスなイメージが今までは強かった雑穀ではありますっけれども、近年においての人々の健康志向、そして安全志向というのが強まることとともに、人気が急速に広がっている食品なのであります。雑穀のスープにさらに野菜をたっぷりと加えることで、ダイエット中であっても空腹感は感じないで過ごせるスープでしたら長続きもしそうですよね。
雑穀ダイエットスープのレシピについては、まずは２人分の場合ですと雑穀２５グラム、にんじん、大根などの好みの野菜を３種類くらい、鶏もも肉、にんにく、しょうが、そしてえのきを準備してください。野菜と鶏もも肉は食べやすい大きさに切って、えのきについては３等分して、しょうがは薄切りにして、にんにくは芽をとりつぶしてください。お鍋に油をひきいて、しょうがとにんにくを炒めましょう。そして香りが出て来ましたら鶏もも肉を炒めて、ホタテスープの素を小さじ２、薄口しょうゆを小さじ２を６００ミリリットルの水にてで溶いたものをお鍋へと加えましょう。
煮立ちましたらその他の具材も全て加えて、再び煮立ちましたらアクを取って、雑穀ブレンドを加えましょう。火を弱めて、水分が足りなくなってきましたら水を少しずつ足しながら柔らかくなるくらいまで１０分程度煮ましょう。そして最後に塩コショウにて味を整えたら完成です。この雑穀のダイエットスープでしたら１品だけでも栄養満点である食事となりますよ。ダイエットしている人であればこの雑穀のダイエットスープだけでも十分に栄養が摂れます。